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SAUCE D’ARACHIDE au poulet ( Sauce maffé)

La sauce d’arachide est également connu sous le nom de Maffé  Tiga ou Tiga Degae. c’est une sauce bien connu au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’Ivoire, au Cameroun et dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le prépare avec la viande de  boeuf, d’autres avec du poisson  du poulet ou …

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PLATS D’AFRIQUE : Poisson braisé accompagné d’Attiéké et d’Alloco (banane plantain)

Nous  vous proposons  une recette de poisson braisé très répandue  dans toute l’Afrique.  Les ingrédients sont faciles à trouver dans toutes les grandes et moyennes villes occidentales.  Pour ce qui est des accompagnements, l’Attiéké, le couscous de manioc est un plat d’origine ivoirienne  qui a conquit tout le continent  ces dix dernières années. La banane frite est un plat typique …

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